Pensa em uma costelinha suína ao molho picante de dar água na boca. É essa a receita de hoje.
Primeiramente vamos aprender a fazer passo a passo com apenas Costelinha Suína Ao Molho usando próprio forno de casa mesmo.
Então vamos lá, aprender a preparar uma deliciosa receita de Costela suína assada, servida com molho aromático a base de buriti, esse ingrediente tão amado na cozinha, que traz um sabor todo especial para o prato.
Ingredientes para Costelinha Suína Ao Molho
Molho de buriti
- 1 ½ xicara de chá de água
- ¾ xicara de Ketchup
- ½ xicara de chá Vinagre, Caldo de limão e Chilli em pó
- 4 colheres de sopa Molho inglês
- 1 colher de sopa Páprica doce e mostarda em pó
- 1 colher de chá de Pimenta calabresa, Pimenta do reino e Açúcar mascavo
- ⅓ xicara de chá Buriti fresco ou polpa
Costelinha de porco
- 1500g de Carne suína costela
- 2 xicaras de chá de Suco de abacaxi
- 5 Cebolas
- 5 dentes Alho picado
- 1 colher de sopa Cominho em pó
- 1 colher de chá Cravo
- 3 colheres de sopa de Molho inglês
- 2 colheres de sopa de Molho de pimenta
- 4 colheres de chá de Sal
- Água (para cobrir) quantidade suficiente
Modo de preparo
Molho de buriti
Antes de mais nada começa a cozinhar todos os ingredientes por 30 minutos. Coar com chinois. Reservar.
Em seguida guarde o molho na geladeira por dois dias, para desenvolver sabor.
Costelinha de porco
Então preparar uma marinada com a cebola, o alho, o cominho, o cravo, o suco de abacaxi, o molho inglês e a pimenta vermelha.
Em seguida tempere as costelas com o sal. Colocar na marinada por, aproximadamente, 12 horas.
Assar (180° C) as costelas, cobertas com o papel alumínio, por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
Retirar o papel alumínio e pincelar as costelas com o molho, do mesmo modo repetindo o procedimento sempre que a carne secar. Assar até a carne começar a desprender do osso.
Por fim serva as costelinhas suína ao molho picante acompanhados de batatas fritas ou assadas.
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