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Esse Arroz de Pato ao Perfume de Pequi Você Vai Querer Fazer Sempre

Esse Arroz de Pato ao Perfume de Pequi Você Vai Querer Fazer Sempre

Um dos pratos mais saboroso feito com arroz: Arroz de pato ao perfume de pequi.

Antes de mais nada, simplicidade é a chave! Arroz de pato assado aromatizado com pequi para o seu almoço de forma simples, mas muito gostosa, a dica é apostar nessa receita básica de arroz de pato.

Além disso, o Arroz De Pato Ao Perfume De Pequi é sempre uma boa ideia para uma festa ou para um encontro com amigos. Confira e teste hoje mesmo aí na sua casa!

Ingredientes para Arroz de Pato ao Perfume de Pequi

Pato

  • 1 Pato sem pele em cubo
  • 2 dentes de Alho picado
  • 1 ¼ xicara de chá de Cebola picada
  • 1 xicara de chá de Alho-poró picado
  • Pimenta dedo de moça picada a gosto
  • ½ xicara de chá de Vinho tinto seco
  • 2 xicaras de chá caldo de laranja
  • 2 folhas Louro
  • 1 colher de sopa Óleo e Sal

Arroz

  • 1 Linguiça em cubo e cebola
  • 1 xicara de chá de Bacon defumado em cubos pequenos
  • 2 dentes de Alho picado
  • 1 colher de sopa de Extrato de tomate
  • 2 xicaras de chá Arroz
  • Caldo do assado a gosto
  • Sal, Pimenta do reino e Cheiro-verde picado a gosto
  • 4 colheres de sopa Creme de pequi

Modo de preparo do Arroz de Pato ao Perfume de Pequi

Pato

Antes de tudo, cortar o pato em pedaços. Marinar na geladeira por 24 horas, com o alho, a cebola, o alho-poró, a pimenta dedo-de-moca, o vinho tinto, o caldo de laranja, as folhas de louro e o sal.

Retirar da marinada (reservar) e dourar em óleo vegetal.

Em seguida, cobrir o fundo de uma assadeira com os vegetais e regar com o caldo da marinada.

Posicionar os pedaços de pato sobre a marinada e cobrir com papel alumínio. Posteriormente colocar para assar (180°C) ate

soltar do osso com facilidade.

Remover os ossos e cartilagens. Reservar. Coar o liquido do assado para o preparo do arroz.

Na sequência, fritar a linguiça e o bacon. Separar a gordura. Reservar ambos.

Arroz

Refogar o alho e a cebola na gordura reservada, até ficar translucido. Logo após adicione aos poucos o extrato de tomate. Refogar.

Acrescentar o arroz lavado e escorrido e cobrir com o caldo. Adicionar mais água, se necessário, dessa forma cozinhe lentamente.

Por fim, juntar ao arroz cozido a carne de pato e os embutidos.

Incorporar o purê de pequi, ajustar o tempero e polvilhar com cheiro-verde.

Por fim serva logo.

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