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Se há um prato que representa a riqueza da gastronomia brasileira, é a moqueca de peixe. Com sua combinação única de sabores e aromas, este prato é uma verdadeira festa para os sentidos. Originária das regiões litorâneas do Brasil, a moqueca é uma iguaria que reflete a diversidade cultural e culinária do país.
A moqueca de peixe é mais do que apenas uma refeição deliciosa; é um símbolo da conexão entre o homem e o mar. Com ingredientes frescos e simples, como peixe, pimentões, tomates, cebola, coentro e leite de coco, este prato é uma homenagem à natureza abundante e generosa das águas brasileiras.
Importância da Moqueca de Peixe
A moqueca de peixe não é apenas um prato saboroso, mas também uma fonte de nutrição e vitalidade. O peixe é uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, os vegetais presentes na moqueca fornecem uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde geral.
Como Fazer Moqueca de Peixe
Ingredientes:
- 800g de filé de peixe (robalo, dourado ou outro de sua preferência)
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 pimentões (vermelho e amarelo) cortados em tiras
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 maço de coentro picado
- 200ml de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Azeite de dendê a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela grande, disponha camadas de cebola, pimentão e tomate.
- Coloque os filés de peixe sobre os vegetais e regue com o leite de coco.
- Salpique o coentro picado por cima e regue com um fio de azeite de dendê.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam macios.
- Sirva a moqueca de peixe acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.
Tabela Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Carboidratos | 10g |
| Gorduras Totais | 5g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 30mg |
| Fibras Alimentares | 2g |
| Sódio | 200mg |
Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
História da Moqueca de Peixe
A moqueca de peixe tem suas origens nas comunidades indígenas e quilombolas que habitavam as regiões litorâneas do Brasil. Utilizando técnicas de cozimento em panelas de barro e ingredientes locais, essas comunidades desenvolveram a receita da moqueca, que foi passada de geração em geração, preservando sua autenticidade e sabor único ao longo dos séculos.
Acompanhamentos Recomendados
Para acompanhar a moqueca de peixe, nada melhor do que arroz branco soltinho e uma farofa de dendê crocante. Esses acompanhamentos complementam perfeitamente o sabor da moqueca e tornam a refeição ainda mais satisfatória.
Gostou desta receita de moqueca de peixe? Experimente em casa e deixe-nos saber o que achou nos comentários abaixo! Sua opinião é muito importante para nós. Bom apetite!
