Moqueca de Peixe: Um Clássico da Culinária Brasileira

Moqueca de Peixe: Um Clássico da Culinária Brasileira
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Se há um prato que representa a riqueza da gastronomia brasileira, é a moqueca de peixe. Com sua combinação única de sabores e aromas, este prato é uma verdadeira festa para os sentidos. Originária das regiões litorâneas do Brasil, a moqueca é uma iguaria que reflete a diversidade cultural e culinária do país.

A moqueca de peixe é mais do que apenas uma refeição deliciosa; é um símbolo da conexão entre o homem e o mar. Com ingredientes frescos e simples, como peixe, pimentões, tomates, cebola, coentro e leite de coco, este prato é uma homenagem à natureza abundante e generosa das águas brasileiras.

Importância da Moqueca de Peixe

A moqueca de peixe não é apenas um prato saboroso, mas também uma fonte de nutrição e vitalidade. O peixe é uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, os vegetais presentes na moqueca fornecem uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde geral.

Como Fazer Moqueca de Peixe

Ingredientes:

  • 800g de filé de peixe (robalo, dourado ou outro de sua preferência)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 pimentões (vermelho e amarelo) cortados em tiras
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 1 maço de coentro picado
  • 200ml de leite de coco
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de dendê a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Em uma panela grande, disponha camadas de cebola, pimentão e tomate.
  3. Coloque os filés de peixe sobre os vegetais e regue com o leite de coco.
  4. Salpique o coentro picado por cima e regue com um fio de azeite de dendê.
  5. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam macios.
  6. Sirva a moqueca de peixe acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.

Tabela Nutricional:

NutrienteQuantidade por Porção (100g)
Calorias150 kcal
Proteínas20g
Carboidratos10g
Gorduras Totais5g
Gorduras Saturadas3g
Gorduras Trans0g
Colesterol30mg
Fibras Alimentares2g
Sódio200mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.

História da Moqueca de Peixe

A moqueca de peixe tem suas origens nas comunidades indígenas e quilombolas que habitavam as regiões litorâneas do Brasil. Utilizando técnicas de cozimento em panelas de barro e ingredientes locais, essas comunidades desenvolveram a receita da moqueca, que foi passada de geração em geração, preservando sua autenticidade e sabor único ao longo dos séculos.

Acompanhamentos Recomendados

Para acompanhar a moqueca de peixe, nada melhor do que arroz branco soltinho e uma farofa de dendê crocante. Esses acompanhamentos complementam perfeitamente o sabor da moqueca e tornam a refeição ainda mais satisfatória.

Gostou desta receita de moqueca de peixe? Experimente em casa e deixe-nos saber o que achou nos comentários abaixo! Sua opinião é muito importante para nós. Bom apetite!

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Escrito por Ideias com Sabores

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