A Paella Espanhola é um prato emblemático da culinária espanhola, conhecido por sua mistura única de sabores e ingredientes frescos. Originária da região de Valência, no leste da Espanha, a paella é uma refeição que representa a cultura e tradição gastronômica do país. Com uma combinação de arroz, frutos do mar, carne, legumes e especiarias, esta receita oferece uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Se você quer experimentar um pedacinho da Espanha na sua própria cozinha, a paella é uma excelente escolha!
Explore a Tradição da Paella Espanhola
A Paella Espanhola é mais do que apenas um prato; é um símbolo da cultura e convívio social na Espanha. Originária da região de Valência, onde o arroz é cultivado em abundância, a paella era originalmente um prato camponês, feito com ingredientes simples disponíveis localmente, como frango, coelho, verduras e feijão. Com o tempo, a receita foi se sofisticando e ganhando novos ingredientes, como frutos do mar, resultando na variedade de paellas que conhecemos hoje.
Como Fazer Paella Espanhola
Ingredientes:
- 300g de arroz bomba
- 300g de camarão
- 300g de frango em pedaços
- 200g de linguiça calabresa
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 tomate picado
- 100g de ervilhas frescas
- Açafrão-da-terra (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Azeite de oliva extravirgem
- Caldo de legumes
Modo de Preparo:
- Em uma paellera ou panela grande, aqueça o azeite e doure o frango e a linguiça calabresa.
- Adicione a cebola, o alho, os pimentões e o tomate, e refogue até que os legumes estejam macios.
- Acrescente o arroz e misture bem, deixando-o absorver os sabores dos ingredientes.
- Adicione o caldo de legumes suficiente para cobrir o arroz, tempere com sal, pimenta-do-reino e açafrão-da-terra a gosto, e deixe cozinhar em fogo médio.
- Quando o arroz estiver quase cozido, distribua os camarões e as ervilhas por cima da paella, e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que os camarões fiquem rosados e o arroz esteja macio.
- Sirva a paella espanhola ainda quente, acompanhada de limão siciliano cortado em quartos.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Carboidratos | 30g |
| Fibras Alimentares | 3g |
| Sódio | 400mg |
Acompanhamentos Sugeridos
Para acompanhar a Paella Espanhola, uma salada fresca de folhas verdes com um vinagrete de limão siciliano é uma excelente opção para equilibrar os sabores intensos do prato. Outra sugestão é servir com pão artesanal e azeitonas espanholas para uma refeição completa e autêntica.