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Bolinho de Carne Seca, Borá Apender Essa Deliciosa Receita de Boteco.
Bolinhos de carne seca temperados com especiaria de gabiroba
Vamos aprender hoje uma deliciosa e prática receita de bolinho de carne seca com gabiroba. Uma receita prática, porém, requintada ao mesmo tempo. Então, mão na massa?
A receita rende cerca de 32 porções, então você pode dobrar a receita caso queira fazer uma maior quantidade.
Bolinho de carne seca pode ser servido como entrada antes do almoço ou jantar para que se tenha mais tempo com a família ou amigo.
Ingredientes para fazer o Bolinho de carne seca e gabiroba
Recheio
- 600g Carne seca, dessalgada, cozida, desfiada
- 1 ½ colher de sopa Azeite
- 2 dentes Alho
- 1 xicara de chá de Cebola, cubo
- 1 xicara de chá Tomate, sem semente, cubo
- Molho de pimenta – a gosto
- 1 xicara de chá Água
- 1 colher de sopa Farinha de trigo
- 2 colheres de chá Gabiroba, especiaria
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) – a gosto
Massa
- 5 pedaços de Mandioca, cozida, amassada
- 1 xicara de chá Queijo meia cura, ralado
- Farinha de trigo – a gosto
- 1 colher de chá Tempero da casca da gabiroba
- 1 colher de sopa Sal
- Pimenta-do-reino – a gosto
- Óleo (para fritar) – quantidade suficiente
Modo de preparo Bolinho de carne seca e gabiroba
Recheio
Primeiramente refogar, no azeite, a cebola e o alho, até dourar.
Em seguida acrescente o tomate, a carne seca desfiada e refogar por alguns minutos. Colocar a água, misturar e polvilhar a farinha de trigo. Cozinhar até ficar macio e soltinho. Ajustar o tempero. Reservar.
Massa
Antes de tudo, misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Então adicione, se necessário, farinha de trigo até que comece a desprender da mão. Reservar.
Montagem
Desse modo coloque na palma da mão ½ colher (sopa) da massa de mandioca, abrindo no formato de um disco.
Assim recheie com uma colher de carne. Fechar o disco sobre o recheio e moldar com as duas mãos até adquirir o formato desejado.
Por fim fritar até dourar. Servir imediatamente.
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